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    1. 鶏肉たけのこごはん

      鶏肉たけのこごはん
      調理時間
      55分
      カロリー
      327kcal

      ※カロリー値は一人分の目安です。

      • ごはん
      • 和風
      • 主食

      このレシピに対応する製品

      ※製品ごとに食材の分量が異なるため該當品番のレシピをご使用ください。

      材料

      6人分

      3カップ
      新たけのこ(ゆで?皮なし)
      80g
      鶏胸肉
      100g
      油揚げ
      1/2枚
      だし汁
      600mL

      【味つけ調味料】

      大さじ2
      しょうゆ
      大さじ2
      みりん
      大さじ1
      少々
      木の芽
      8枚

      作り方

      1. 鶏肉は1cm角に切り、油揚げは油抜きをして3cmの細切り、たけのこは一口大の薄切りにする。

      2. 米を內なべ(土鍋)で洗米してから、味つけ調味料を加えて、「白米」の目盛3までだし汁を加え、よく混ぜ合わせる。

      3. 2 に 1 をのせて『炊込み?火かげん中』で炊きあげる。

      4. 炊きあがれば全體を切るように混ぜ、器に盛りつけ木の芽を散らす。

      5. 【たけのこの下ゆで】
        (材料) 新たけのこ 300g程度1本、米ぬか 一握り、赤唐辛子 1本  
        (ゆで方)  
        1.たけのこは穂先を斜めに切り取り、皮の中央に縦に切り目を入れる。  
        2.鍋にたけのこと水を入れ、一握りの米ぬかと赤唐辛子を加えて40分程度ゆで、柔らかくなれば、ゆで汁と共に冷ます。  
        3.切り目を入れた部分より皮をむき取り、水でさらす。

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