ご泡火炊き | JPG-S100特集 | 炊飯器 | 知る?楽しむ | タイガー魔法瓶株式會社

    1. <rp id="8k19q"></rp>

      <dd id="8k19q"></dd><li id="8k19q"></li>

        <dd id="8k19q"></dd><progress id="8k19q"></progress><button id="8k19q"><acronym id="8k19q"></acronym></button>
        <rp id="8k19q"></rp>
        <rp id="8k19q"><ruby id="8k19q"><u id="8k19q"></u></ruby></rp>

        SKIP

        土鍋 ご泡火炊き 土鍋 ご泡火炊き LOADING

        高出力と泡で旨味を守る。土鍋 ご泡火炊き

        土鍋圧力IHジャー炊飯器<炊きたて>

        JPG-S1005.5合炊き

        2019年8月1日発売

        GOOD DESIGN
        Scroll

        REPLAY

        土と火と泡と。炊き方の理想は、土鍋の中にありました。

        土と火と泡と。
        炊き方の理想は、
        土鍋の中に
        ありました。

        「かまど炊きのごはん」がおいしい理由。
        それは、ふきこぼれるほどの高火力を
        持続させながら炊きあげること。
        薪(まき)で一気に炊きあげる強い火力と、
        熱をしっかり溜め込む土鍋の蓄熱性。
        お米本來のうまみを逃がさないこと。
        土鍋の中に、炊飯技術の理想がつまっていた。

        「炎が土の釜の底から側面をつつみこむでしょう。この余熱によってお米がたっぷりと吸水し、ごはんが“むっくら”炊きあがるんです?!?>
        </div>
        <div class=

        「炎が土の釜の底から
        側面をつつみこむでしょう。
        この余熱によってお米がたっぷりと吸水し、
        ごはんが“むっくら”炊きあがるんです?!?/p>

        京都 祇園丸山 店主 丸山嘉桜(まるやまよしお)氏

        祇園丸山 建仁寺 祇園丸山
        JPG-S100

        つの“炊き技”

        炊き技其の1 “熱でつつむ”

        おいしさの原點は
        「かまどの高火力」。
        旨味をじっくり引き出します。

        1 二重発熱構造による圧倒的高火力?!缸罡邷囟?約280度※」 遠赤特大土かまど×土鍋の遠赤効果

        「遠赤特大土かまど」がIH発熱をしてプレミアム本土鍋にしっかり熱を伝えます。
        さらに、土鍋の遠赤効果による輻射熱で、お米一粒ひと粒を芯からじっくり加熱します。

        ※內なべ外側の溫度です。

        2 一粒ひと粒粘りともちもちの弾力。 「可変W圧力」大小2つの圧力ボールによる獨自の可変機能

        炊きあげ時の1.25気圧の圧力でお米の粘りともちもちした弾力を引き出します。
        炊きあげ後に1.05気圧まで減圧し、高溫炊きあげにより、ごはん粒を炊きしめます。

        1 二重発熱構造による圧倒的高火力?!缸罡邷囟?約280度※」 遠赤特大土かまど×土鍋の遠赤効果

        「遠赤特大土かまど」がIH発熱をしてプレミアム本土鍋にしっかり熱を伝えます。
        さらに、土鍋の遠赤効果による輻射熱で、お米一粒ひと粒を芯からじっくり加熱します。

        ※內なべ外側の溫度です。

        土鍋の炊飯時の遠赤効果は
        金屬鍋に比べて約4倍。

        土鍋の炊飯時の遠赤効果は金屬鍋に比べて約4倍。

        JPG-S100と當社従來品JKT-B102(2017年製)の內なべの比較
        なべ底內側の溫度 土鍋230度、金屬鍋110度(実際の炊飯時の溫度を想定)の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較

        IH加熱での水溫上昇によるお米表面の加熱に加え、土鍋の遠赤効果による輻射熱がお米內部の水分までしっかり加熱。お米一粒ひと粒の甘みと旨味をじっくりと引き出します。

        炊飯時の內なべ溫度が
        一段と上昇。

        炊飯時の內なべ溫度が一段と上昇。

        JPG-S100と當社従來品JKT-B102(2017年製)のなべ底溫度の比較

        糖化酵素(甘み成分を増やす酵素)が働く溫度帯に、土鍋特有のゆっくり時間をかけた加熱と、金屬鍋では再現できない最高溫度約280度で炊きあげるので、しっかりもちもちとした食感を生み出します。

        2 一粒ひと粒粘りともちもちの弾力。 「可変W圧力」大小2つの圧力ボールによる獨自の可変機能

        炊きあげ時の1.25気圧の圧力でお米の粘りともちもちした弾力を引き出します。
        炊きあげ後に1.05気圧まで減圧し、高溫炊きあげにより、ごはん粒を炊きしめます。

        可変W圧力IHで粘りが約11%※2UP。

        可変W圧力IHで粘りが約11%UP。

        JPG-S100と當社従來品JKT-J101(2018年製)における
        株式會社山電製クリープメーターを用いた多粒法による測定の比較
        ※2 粘り JKT-J101(260.30J/m3) JPG-S100(288.07J/m3)約11%アップ

        土鍋の高火力と可変W圧力によりお米本來の粘りを引き出します。

        圧力IHで高火力をキープ。

        圧力IHで高火力をキープ。

        圧力IHは炊飯時の高溫を長く維持することで、お米本來の旨味?甘み?香りを存分に引き出します。

        炊き技<其の2> “泡でつつむ”

        高火力が生み出す
        お米の旨味。
        「泡」がつつんで
        閉じ込めます。

        お米をつつんでおどるから、お米が傷つきにくい。
        「土の力強くやさしい泡立ち」

        高火力が生み出す細かく均一な「泡」がつつみ込んで、お米を傷つけにくく、旨味を逃さずに炊きあげます。

        本土鍋の場合
        激しい対流+細やかな泡立ち

        本土鍋の場合 激しい対流+細やかな泡立ち

        お米をつつんで傷つけにくい
        デンプンを閉じ込め?甘み成分がたっぷり

        表面つややか 食感もっちり JPG-S100で炊飯したお米の寫真(一例)

        金屬鍋の場合
        激しい対流

        金屬鍋の場合 激しい対流

        お米同士がぶつかり傷つきやすい
        デンプンが流出?甘み成分が減少

        ハリが少なく ベタついた食感 JPB-G101(2016年製)で炊飯したお米の寫真(一例)

        「沸とう」を継続し、お米一粒ひと粒の
        甘みを余さず引き出す。

        蓄熱連続沸とう
        蓄熱連続沸とう

        本土鍋は蓄熱性が高く、炊きあげ時の電力調整時(OFF時)にも沸とうが続きます。
        このため、芯から甘く香ばしい「土鍋ごはん」になるのです。

        本土鍋が生み出す「土鍋泡」が、
        熱をまんべんなく伝える。

        本土鍋が生み出す「土鍋泡」が、熱をまんべんなく伝える。

        沸とう時には細かく均一な、力強い「土鍋泡」が発生します。底全體から沸き立つ泡が、お米一粒ひと粒に熱を均一に伝達。旨味を引き出しながら、ふっくらと粒のそろったごはんを炊きあげます。

        泡立ちを強化して従來の本土鍋よりも
        お米を傷つけにくく、ハリのある粒立ち。

        しっかり感、弾力性グラフ

        沸とう維持工程で火力を上げて、泡立ちを強化し、「土鍋泡」がお米一粒ひと粒をつつみ込み、熱をまんべんなく伝えることによって、「しっかり感」、「弾力性」がさらに向上しました(當社比)。

        ※JPG-S100と當社従來品JPG-X100(2018年製)における株式會社山電製クリープメーターを用いた多粒法による測定の比較

        ※しっかり感 JPG-X100(6073.16J/m3) JPG-S100(7216.20J/m3) 約18%アップ
        弾力性  JPG-X100(0.46) JPG-S100(0.47) 約2%アップ

        炊き技<其の3> “土でつつむ”

        高い蓄熱性と熱伝導。
        お米の甘みと旨味を
        育みます。

        1 「炭化ケイ素」成分を配合して、熱伝導が約2.5倍※になって割れにくい土鍋を実現。 「プレミアム本土鍋四度焼き」

        蓄熱性の高い本土鍋に、「炭化ケイ素」の熱効率の良さをプラス。
        蓄えた熱をすばやく、しっかりとお米に伝えます。

        ※ JPG-S100と當社従來品JPX-102X(2016年製)におけるホットディスク法による測定値比較。3.0W/m?K(JPG-S100) 1.2W/m?K(JPX-102X)

        従來品 JPX-102X → 炭化ケイ素を配合 → JPG-S100

        2 本土鍋の圧倒的な高火力を受け止める?!竷趣胜傩楼榨盟廿畅`ティング」

        約280度の高火力を受け止めるフッ素コーティングを新開発。
        沸とう維持工程で溫度を上げて泡立ちを強め、お米の粘りと甘みをさらに引き出します。

        従來のフッ素コーティング → 新フッ素コーティング

        1 「炭化ケイ素」成分を配合して、熱伝導が約2.5倍※になって割れにくい土鍋を実現。 「プレミアム本土鍋四度焼き」

        蓄熱性の高い本土鍋に、「炭化ケイ素」の熱効率の良さをプラス。
        蓄えた熱をすばやく、しっかりとお米に伝えます。

        ※ JPG-S100と當社従來品JPX-102X(2016年製)におけるホットディスク法による測定値比較。3.0W/m?K(JPG-S100) 1.2W/m?K(JPX-102X)

        従來品 JPX-102X → 炭化ケイ素を配合 → JPG-S100

        2 本土鍋の圧倒的な高火力を受け止める?!竷趣胜傩楼榨盟廿畅`ティング」

        約280度の高火力を受け止めるフッ素コーティングを新開発。
        沸とう維持工程で溫度を上げて泡立ちを強め、お米の粘りと甘みをさらに引き出します。

        従來のフッ素コーティング → 新フッ素コーティング

        厳選した土から成形され、
        四度の焼き工程を経て完成。

        • 世界各地の土を厳選

          世界各地の土を厳選

          高い耐熱性と蓄熱性、さらに強度をそなえた本土鍋を作り出すために、熟練職人が理想的な土を世界各地から厳選しています。

        • 品質は土づくりから

          品質は土づくりから

          熱伝導性を高める「炭化ケイ素」成分を加え、気溫や濕度をみながら慎重に配合。自然素材の魅力はそのままに、品質を高めています。

        • 手、目、耳で土と語る

          手、目、耳で土と語る

          素焼きを経た本土鍋は、わずかなキズや中の見えない異変も見逃さないように音でも確認。検査は、寸法や重量、外観など數十ヵ所に及びます。

        • 土を知り、火を操る

          土を知り、火を操る

          成形した本土鍋は、乾燥?焼成の工程へ。窯內では、本土鍋同士や本土鍋の部位ごとに溫度ムラを生じないよう焼成溫度を厳密に管理しています。

        • 土のぬくもりを活かす

          土のぬくもりを活かす

          本土鍋の底から側面にかけて、発熱効率が高い発熱體を施します。これにより、IHによる熱を本土鍋全體にしっかりと伝えられるようになります。

        萬が一の時も安心!
        內なべを守る2種類の保証。

        うれしい安心 內なべ 5年保証
        土鍋內なべ割れ保証

        一般の市販の土鍋と比べて約2倍以上の強度を実現。
        土鍋素地曲げ強度比較(當社調べ) 本土鍋(JPG-S100) 80?90MPa 一般の市販の土鍋 20?40MPa

        フッ素コーティングの剝がれ保証

        高溫でも剝がれにくい素材を
        採用しているから5年保証を実現。

        91久久国产综合精品女同_四虎人妻无码专区_国产高清在线精品一本大道_亚洲欧美18岁网站